La Dame de Pic es una experiencia culinaria firmada por Anne-Sophie Pic
En Dubái, donde la alta cocina encuentra nuevos horizontes, hay experiencias que redefinen lo que significa cenar con elegancia. Una de ellas es La Dame de Pic, el restaurante de la aclamada chef Anne-Sophie Pic, ubicado en el prestigioso One&Only One Za’abeel. Este espacio marca su debut en los Emiratos Árabes Unidos, llevando consigo una visión refinada, femenina y profundamente sensorial de la gastronomía francesa contemporánea.
Anne-Sophie Pic: sensibilidad, técnica y legado
Nacida en Valence, Francia, Anne-Sophie Pic representa una nueva generación de chefs con un enfoque emocional hacia la cocina. Su estilo combina precisión técnica con una intuición estética que transforma ingredientes en poesía comestible. Con múltiples estrellas Michelin en sus restaurantes de París, Lausana, Londres y Singapur, su llegada a Dubái no solo amplía su imperio gastronómico, sino que refuerza el estatus de la ciudad como un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina.
En La Dame de Pic, cada plato es una declaración de identidad: delicado, sofisticado y sorprendente. Es cocina de autor, con alma.
Un menú que cuenta historias a través del sabor
ELa propuesta culinaria de La Dame de Pic Dubái está pensada como una coreografía de aromas, texturas y contrastes. El menú cambia con las estaciones, siguiendo el ritmo de los ingredientes más frescos, y está diseñado para provocar emociones desde el primer bocado.
Entre los elementos más representativos, destacan:
- Aromas florales, cítricos y especiados, presentes en caldos, emulsiones y reducciones sutiles.
- Mariscos y carnes maduradas, cocinados con precisión milimétrica.
- Ingredientes inesperados como el vinagre de sake, el geranio rosa o el matcha ahumado, usados con intención narrativa.
- Maridajes poéticos, ya sea con vinos de autor o con jugos artesanales, creados especialmente para cada plato.
La presentación es pura elegancia. Minimalismo en el plato, pero complejidad en el fondo. Cada elemento está cuidadosamente orquestado para emocionar.
Un espacio que inspira intimidad y belleza
El interior de La Dame de Pic en Dubái es una extensión de la filosofía de Anne-Sophie Pic: suavidad, detalle y armonía. Colores empolvados, materiales nobles, líneas fluidas y una atmósfera envolvente crean el escenario perfecto para una velada inolvidable.
El ambiente invita a desconectar del ritmo urbano y entregarse a una experiencia que estimula todos los sentidos. Ideal para celebraciones especiales, cenas a dos o momentos en los que simplemente deseas dejarte impresionar.
Información práctica
- Ubicación: One&Only One Za’abeel, Dubái
- Horarios: de martes a sábado, solo en la noche (19:00 a 23:00)
- Recomendación: reserva previa altamente recomendada
- Precio: experiencia gastronómica de alta gama (menú degustación disponible)
La Dame de Pic no es solo un restaurante. Es una oda a la elegancia francesa, interpretada con la mirada contemporánea de una chef que domina el arte de emocionar a través del sabor. En una ciudad como Dubái, donde todo es posible, esta experiencia eleva el estándar de lo que significa comer bien.